Caldo dashi con fideos, shitake, shimeshi, cebolleta y furikake.
Ensalada de alga wakame con aguacate, tofu marinado y salsa miso.
Cono crujiente de alga nori relleno de arroz, o-toro, spicy mayo y chips de tempura.
Pan brioche marcado con mantequilla, tartar de atún Bluefin, aguacate y tobiko.
Pan brioche marcado con mantequilla y steak tartar de Wagyu.
Bolas de trigo crujiente rellenas con tartar de salmón y emulsión de aguacate.
Tartar de ventresca de atún con ponzu, cebolleta, caviar y chips de arroz suflado.
Tartar de salmón con mango, cebolleta y aguacate con chips de arroz suflado.
Salmón sellado con salsa de soja cítrica y wasabi.
Finas láminas de pez limón con soja cítrica japonesa y jalapeño.
Uramaki de aguacate cubierto de anguila, foie gras caramelizado y salsa de anguila.
Uramaki de salmón y langostino rebozado, cubierto de aguacate, salsa cremosa de trufa, salsa de anguila, furikake y cebollino.
Uramaki de ventresca de atún, aguacate, wasabi, cebolla tierna y cubierto de toro.
Uramaki de atún, agucate y cebolleta, envuelto en sichimi togarashi y chips de tempura.
Uramaki de tartar de salmón con salsa chipotle, cubierto de aguacate y crujiente de tempura.
Uramaki de salmón, queso crema, cubierto de tobiko y salsa de anguila.
Hosomaki de ventresca de atún, cebolleta, spicy mayo y chips de tempura.
Uramaki de espárrago y shitake, cubierto de aguacate y wakame.
Arroz cubierto de salmón crudo.
Arroz cubierto de salmón flambeado, spicy mayo y lima.
Arroz cubierto de atún crudo.
Arroz cubierto de ventresca de atún cruda.
Arroz cubierto de anguila flambeada, salsa de anguila y sésamo en grano.
Arroz cubierto de vieira flambeada, salsa de yuzu, nama sischimi, ralladura de lima y cebollino.
Arroz cubierto de wagyu flambeado y salsa yakiniku.
Arroz cubierto de pez limón, emulsión de aguacate y jalapeño.
Arroz cubierto de pez mantequilla, mantequilla, tartufata y sal Maldon.
Arroz cubierto de ventresca de atún, spicy mayo y chips de tempura.
Arroz cubierto de envuelto con pepino y relleno de aguacate y goma wakame.
Arroz cubierto de salmón, cremoso de wasabi y salsa teriyaki.
Arroz cubierto de carabinero.
Arroz cubierto de ventresca de atún y caviar.
Arroz cubierto de wagyu flambeado y caviar.
Finas láminas de salmón crudo.
Finas láminas de atún crudo.
Finas láminas de ventresca de atún crudo.
Finas láminas de vieira cruda.
Mochi artesano relleno con una cremosa mousse de galleta Oreo.
Mochi artesano relleno de una mousse tradicional de té matcha.
Mochi artesano relleno de una refrescante mousse de mango y maracuyá.
Esponjosa tarta de queso japonesa. Reconocida por su textura soufflé y su sabor suave.
Variado de trufas japonésas de sake espolvoreadas con cacao o té verde.
Vodka Grey Goose, Crema de orujo Ruavieja, Jarabe de matcha casero.
Sake puro de sabor suave y equilibrado con notas florales y frutales. Sin adición de alcohol destilado ni azúcares añadidos.
Sake espumoso de carácter innovador. Un sake tradicional a la vez que divertido, con un toque refrescante y burbujeante
Sake puro elaborado con arroz Yamada Nishiki y Kinmon Nishiki. Toda una sinfonía de sabores.
Sake premium de alta calidad. Elaborado con arroz Yamada Nishiki y con fragancia de Ginjo, aroma que recuerda al plátano
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Macabeo, Monastrell
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Verdejo
Sauvignon Blanc
Verdejo
Garnacha Blanca
Chardonnay
Xarel.lo
Albariño
Albariño
Godello
Garnacha blanca, Sauvignon Blanc
Chardonnay
Riesling
Garnacha
Garnacha, Rolle, Syrah, Cinsault
Tempranillo
Tepranillo
Tempranillo
Garnacha
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Tempranillo, Graciano
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tinto Fino
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet
Syrah, Merlot, Cabernet Suvignon, Garnacha
Syrah, Cabernet Merlot, Garnacha, Samsó
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet
Mencía
Pinot Noir
Sake infusionado en té verde, Gin Roku, Zumo de limón y Sirope Monin Lemongrass.
Patrón Silver, licor de yuzu, Aperol, zumo de lima, jarabe de agave.
Mezcal 400 Conejos, Sake, St Germain, Licor de yuzu, Bitter naranja.
Tequila Jose Cuervo Silver, Campari Bitter, Cinzano Blanco, Sake espumoso.
Vodka Grey Goose infusionado con wasabi, zumo de limón, tomate cherry, Luxardo Maraschino, hidromiel de jengibre.
Ginebra premium que destaca por su blend único de seis botánicos japoneses, creando una experiencia de degustación inolvidable de aromas florales.
Suntory Toki es un blended whisky japonés que combina tradición e innovación, sutilmente dulce, de un elegante color oro claro y con aromas refrescantes.
Whisky japonés premium galardonado internacionalmente. Mezcla armoniosa de maltas y granos, de sabor suave con aromas florales y frutales.
Cerveza de degustación japonesa. Se caracteriza por su sabor dulce y color rojizo. Fabricada con malta de alta calidad y patata dulce “Satsuma”.
Cerveza número uno en Japón. Inspirada en el sabor seco del sake y muy refrescante.
Cerveza tipo Lager, de color amarillo claro y brillante.
