Brou dashi amb fideus, shitake, shimeshi, ceba tendra i furikake.
Amanida d'alga wakame amb aguacate, tofu marinat i salsa miso.
Con cruixent d'alga nori farcit d'arròs, o-toro, spicy maionesa i xips de tempura.
Pa brioix marcat amb mantega, tàrtar de tonyina Bluefin, alvocat i tobiko.
Pa brioix marcat amb mantega i steak tàrtar de Wagyu.
Boles de blat cruixent farcides amb tartar de salmó i emulsió d'alvocat.
Tàrtar de ventresca de tonyina amb ponzu, ceba tendra, caviar i xips d'arròs suflat
Tàrtar de salmó amb mango, ceba tendra i alvocat amb xips d'arròs suflado.
Salmó segellat amb salsa de soia cítrica i wassabi
Fines làmines de peix llimona amb soia cítrica japonesa i jalapeño.
Uramaki d'alvocat cobert d'anguila, foie gras caramel·litzat i salsa d'anguila.
Uramaki de salmó i llagostí arrebossat, cobert d'alvocat, salsa cremosa de tòfona, salsa d'anguila, furikake i cebollí.
Uramaki de ventresca de tonyina, alvocat, toc de wassabi, ceba tendra i cobert de toro.
Uramaki de tonyina, agucate i ceba tendra, embolicat en sichimi togarashi i xips de tempura.
Uramaki de tàrtar de salmó amb salsa chipotle, cobert d'alvocat i cruixent de tempura.
Uramaki de salmó, formatge crema, cobert de tobiko i salsa d'anguila.
Hosomaki de ventresca de tonyina, ceba tendra, spicy maionesa i xips de tempura.
Uramaki d'espàrrec i shitake, cobert d'alvocat i wakame.
Arròs cobert de salmó cru
Arròs cobert de salmó flambeado, spicy maig i llima.
Arròs cobert de tonyina crua
Arròs cobert de ventresca de tonyina crua
Arròs cobert d'anguila flambeada, salsa d'anguila i sèsam en gra
Arròs cobert de petxina de pelegrí flambeada, salsa de iuzu, nama sischimi, ratlladura de llima i cebollí
Arròs cobert de wagyu flambeado i salsa yakiniku.
Arròs cobert de peix llimona, emulsió d'alvocat i jalapeño
Arròs cobert de peix mantega, mantega, tartufatai sal Maldon.
Arròs cobert de ventresca de tonyina, spicy maionesa i xips de tempura
Arròs cobert d'embolicat amb cogombre i farciment d'alvocat i goma wakame
Arròs cobert de salmó, cremós de wassabi i salsa teriyaki
Arròs cobert de carabiner
Arròs cobert de ventresca de tonyina i caviar.
Arròs cobert de wagyu flambeado i caviar
Fines làmines de salmó cru
Fines làmines de tonyina crua
Fines làmines de ventresca de tonyina crua.
Fines làmines de vieira crua
Mochi artesà farcit amb una cremosa mousse de galeta Oreo.
Mochi artesà farcit d'una mousse tradicional de te matcha
Mochi artesà farcit d'una refrescant mousse de mango i maracujà.
Esponjós pastís de formatge japonès. Reconegut per la seva textura soufflé i el seu sabor suau.
Variat de trufes japoneses de sake empolvorades amb cacau o te verd.
Vodka Ramat Goose, Crema d'orujo Ruavieja, Xarop de matcha casolà
Sake pur de sabor suau i equilibrat amb notes florals i fruiteres. Sense addició d'alcohol destil·lat ni sucres afegits
Sake espumós de caràcter innovador. Un sake tradicional alhora que divertit, amb un toc refrescant i burbujeante
Sake pur elaborat amb arròs Yamada Nishiki i Kinmon Nishiki. Tota una simfonia de sabors.
Sake premium d'alta qualitat. Elaborat amb arròs Yamada Nishiki i amb fragància de Ginjo, aroma que recorda al plàtan
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Macabeo, Monastrell
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Chardonnay
Verdejo
Sauvignon Blanc
Verdejo
Garnacha Blanca
Chardonnay
Xarel.lo
Albariño
Albariño
Godello
Garnacha blanca, Sauvignon Blanc
Chardonnay
Riesling
Garnacha
Garnacha, Rolle, Syrah, Cinsault
Tempranillo
Tepranillo
Tempranillo
Garnacha
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Tempranillo, Graciano
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tempranillo
Tinto Fino
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet
Syrah, Merlot, Cabernet Suvignon, Garnacha
Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet
Mencía
Pinot Noir
Sake infusionat en te verd, Gin Roku, Suc de llimona i Xarop Monin Lemongrass.
Patrón Silver, licor de yuzu, Aperol, suc de llima, xarop d'agave.
Mezcal 400 Conejos, Sake, St Germain, Licor de iuzu, Bitter taronja
Tequila Jose Cuervo Silver, Campari Bitter, Cinzano Blanco, Sake espumós
Vodka Ramat Goose infusionat amb wassabi, suc de llimona, cirerol, Luxardo Maraschino, hidromiel de gingebre
Ginebra premium que destaca pel seu blend únic de sis botànics japonesos, creant una experiència de degustació inoblidable d'aromes florals.
Suntory Toki és un blended whisky japonès que combina tradició i innovació, subtilment dolça, d'un elegant color or clar i amb aromes refrescants
Whisky japonès premium guardonat internacionalment. Mescla harmoniosa de malts i grans, de sabor suau amb aromes florals i fruiteres.
Cervesa de degustació japonesa. Es caracteritza pel seu sabor dolç i color vermellós. Fabricada amb malt d'alta qualitat i patata dolça “Satsuma”
Cervesa número u al Japó. Inspirada en el sabor sec del sake i molt refrescant.
Cervesa tipus Lager, de color groc clar i brillant.
